美味しいもののある旅 京都への旅 2004.3 
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| 美味しいもののある旅 京都への旅 2004.3 |
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3.30〜31と女3代で京都の旅に出かけました。 |
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 油揚げ  携帯電話と比べてください！ とっても大きな油揚げです 豆腐  袋が素敵だったので・・・ |
「京野菜」 京人参・畑菜・マイクロトマト・京竹の子（茹）・久我菜 スナップエンドウ・ブロッコリー・いんげん・オクラ 切り干し大根（聖護院大根）・切り干し大根（ささめ大根） 生京筍  仁和寺の出口でリヤカーで売りに来ていたもの 生湯葉（ひきあげ湯葉・巻き湯葉）  我が家の大好物 |
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岩塩「海人の藻塩」
 古代・万葉の製法だそうです りんごシロップ（紅玉と砂糖のみ）  紅玉と砂糖のみのシロップで お料理や紅茶に入れて使うそうです |
ピーナッツペースト （無糖・粒入り）  聖護院大根の切干大根  大きな切干大根です |
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| 京野菜を使ったお料理 | ||
| 京生筍と湯葉の煮物 〜京人参といんげん添え〜 いんげんのピーナッツ和えとマイクロトマト かぶと京人参と小松菜のきんぴら 畑菜の胡麻和え |
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きりたんぽ汁 〜畑菜添え〜 グッドタイミングで美味しい「きりたんぽ」を いただきました。 美味しいだし付きの生のきりたんぽの味は 最高でした！ Yさん、ご馳走様です！ 畑菜のツナ胡麻和え 京筍と久我菜とえびのすり身入りの湯葉揚げ |
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かぼちゃのあられ揚げ 〜久我菜添え〜 信田巻き 京人参と大根入り 〜小松菜添え〜 |
 これは錦市場の「かね松」さんの「やお屋の二かい」でいただいた ランチのメニューを真似してみました。 ↓    「かずえの工房」かずえさんから 教えていただいたメニューです。 |
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大根と豚の角煮 〜ブロッコリー添え〜 スナップエンドウと久我菜と マイクロトマトのぺペロンチーニ 京筍と京人参と枝豆のがんも |
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